Sprøde bacontarteletter med rødkålssalat

Ingredienser · 4 personer

• 500 g Tulip Bacon Skiver
• 400 g rødkål
• 1 stk appelsin
• 10 g finthakket persille
• 100 g blåbær
• 50 g Granatæblekerner
• 50 g Grofthakkede mandler
• 8 stk tarteletter

Sådan gør du

1. Læg 4 skiver bacon tæt ved siden af hinanden på en plade med bagepapir.
2. Læg 3-4 skiver bacon på tværs ovenpå, og flet skiverne sammen til et lille bacontæppe.
3. Gentag, så du i alt har 4 flettede kvadrater af 7-8 skiver hver.
4. Bag kvadraterne ved 200° i ca. 15 minutter, til de er gyldne og sprøde.
5. Læg hvert kvadrat over et glas og lad dem køle helt af, så de tager form som en tartelet.
6. Hak rødkålen fint. Skræl appelsinen og skær filetterne i mindre stykker.
7. Bland rødkål, appelsin, persille og blåbær i en skål. Vend også eventuel appelsinsaft fra skærebrættet med.
8. Fyld lidt rødkålssalat i hver bacontartelet og pynt med granatæblekerner og mandler. Server med resten af salaten ved siden af.
9. Velbekomme!