Boller i karry med hakket kalve- og svinekød

Ingredienser · 4 personer

• 1 stk løg
• 500 g hakket svin/kalv
• 1 stk æg
• 105 g mel
• 1 stk salt
• 1 stk peber
• 500 g hønsefond
• 75 g smør
• 30 g karry
• 250 g boullion
• 250 g mælk
• 250 g ris

Sådan gør du

1. Pil løget, og hak det fint. Kom det op i en skål.
2. Kom kødet op i skålen med det hakkede løg, og tilsæt også æg og mel. Rør det til en sej fars
3. Rør lidt salt og peber i farsen.
4. Form farsen til kødboller, og kog dem i ca. 8 minutter i kogende vand eller hønsefond. Læg dem til side, til de skal i karrysovsen.
5. Smelt smørret i en gryde. Tilsæt karry, og lad det stege i ca. et halvt minut.
6. Tilsæt mel, og pisk det godt sammen. Lad det stege med under omrøring i et lille minut, så melet bliver ristet godt af.
7. Tilsæt kogevandet fra kødbollerne lidt ad gangen under stadig omrøring.
8. Tilsæt derefter mælken, og lad karrysovsen komme op at koge under fortsat omrøring.
9. Smag til med salt og peber.
10. Hæld dine kødboller i sovsen, og lad dem stå et par minutter ved middelvarme til de er varmet igennem.
11. Servér dine boller i karry med ris til.