Farsbrød med spinat

Ingredienser · 4 personer

• 500 g optøet frossen helbladet spinat
• 400 g hakket grisekød
• 2,5 tsk groft salt
• 100 g 1 finthakket løg (ca. 75 g)
• 15 g 3 små knuste fed hvidløg
• friskkværnet peber
• 450 g hytteost
• 100 ml mælk
• 3 spsk hvedemel
• 1000 g mellemstore, skrællede kartofler i både
• 5 stk rødløg
• 2 spsk vand

Sådan gør du

1. Kom spinaten i en sigte og pres den fri for væde. Skil bladene let fra hinanden.
2. Rør kødet sejt med salt i ca. 1 minut. Tilsæt løg, hvidløg, peber og hytteost. Rør mælken i lidt efter lidt og derefter melet. Rør farsen godt sammen og vend spinaten i. Stil farsen tildækket i køleskabet i ca. ½ time. Form den til et lille brød og læg det midt i ovnens bradepande.
3. Fordel kartoffel- og løgbåde rundt om farsbrødet og drys med salt og peber. Bag midt i ovnen ved 225° almindelig ovn i ca. 45 minutter.
4. Blend imens hytteost, vand, salt og peber til en dressing, og stil den tildækket i køleskabet i mindst 15 minutter.
5. Anret farsbrød med spinat og grøntsager i et fladt fad. Server dressingen i en skål ved siden af.