Sprød flæskesteg i airfryer

Ingredienser · 6 personer

• 1500 g flæskesteg, ridset
• 13 g fint salt
• 2 stk løg
• 3 stk hvidløg
• 4 stk laurbærblade
• 8 stk peberkorn
• 10 g frisk timian og/eller rosmarin
• 1 stk grøntsagsbouillon terning
• vand

Sådan gør du

1. Gnid saltet godt mellem sværene (se tip) og lad det trække i ca. 10 minutter. Læg de øvrige ingredienser (på nær salt) nederst i airfryeren.
2. Læg flæskestegen i airfryerkurven med sværene nedad og hæld vand ved, så det dækker sværene.
3. Tænd airfryeren på 180° og kog sværene i 15 minutter.
4. Vend stegen, så sværene vender opad. Hæld vand fra, så det kun lige står under risten. Gnid igen salt godt mellem sværene og steg ved 180° i 50 minutter.
5. Skru op på 200° og steg yderligere 10 minutter.
6. Lad stegen hvile i ca. 10 minutter. Skyen kan bruges til sauce (se link under opskriften).