Saftige frikadeller med sprød skorpe

Ingredienser · 2 personer

• 500 g Antonius Hakket grisekød 4-7% fedt
• 2 stk løg
• 1,5 tsk salt
• 0,5 tsk peber
• 2 stk æg
• 200 ml havregryn
• 200 ml vand eller mælk
• 1,5 spsk olie

Sådan gør du

1. Pil løget og hak det fint.
2. Rør kød, løg, æg, havregryn og mælk sammen til en jævn fars. Smag til med salt og peber.
3. Lad farsen trække et øjeblik, så den bliver fast nok at forme med en ske.
4. Varm olie op på en stor pande ved god varme.
5. Form frikadellerne og læg dem på, når olien spjætter.
6. Brun dem hurtigt på begge sider. Skru ned og steg videre ved middelvarme, til skorpen er sprød og frikadellerne gennemstegte — ca. 4 minutter mere på hver side.