Baconsvøbt kyllingefilet

Ingredienser · 2 personer

• 400 g kyllingefilet
• 1 stk bacon skiver
• 14 stk svesker
• 0,5 stk æble
• 1 spsk creme fraiche
• 1 spsk hvedemel
• 1 stk persille
• salt
• peber

Sådan gør du

1. Tænd ovnen på 190° varmluft og smør et ovnfast fad med olie.
2. Skær det halve æble i mindre stykker og halvér sveskerne.
3. Blend æble, svesker, cremefraiche, mel, salt og peber til en ensartet masse og kom den i en sprøjtepose.
4. Læg kyllingefileterne på et skærebræt. Stik kniven ind i fileten på det tykkeste sted uden at skære igennem og udvid hullet forsigtigt med fingeren.
5. Sprøjt fyldet ind i kyllingefileten og massér det på plads, så det fordeler sig jævnt.
6. Svøb fileterne i bacon — brug rigeligt, da det skrumper.
7. Læg fileterne i fadet og bag dem midt i ovnen i 20-25 minutter.
8. Lad kyllingen hvile i 5 minutter efter bagning.
9. Pynt med persille.