Græsk bowl med kylling

Ingredienser · 1 personer

• 1 stk kyllingebryst
• 23 g græsk yoghurt
• 2 stk oregano
• 1 stk timian
• 1 stk salt
• 1 stk peber
• 50 g squash
• 0,5 stk agurk
• 1 stk tomat
• 1 stk grillet peberfrugt
• 0,5 stk rødløg
• 120 g ris
• 50 g tzatziki
• 30 g oliven

Sådan gør du

1. Skær kyllingbrystet i stykker á 2 x 2 cm. Kom det i en pose sammen med græsk yoghurt, oregano, timian, salt og peber. Bland det hele godt rundt, og lad det trække i ca. 30 minutter på køl.
2. Steg det marinerede kyllingebryst på en pande.
3. Skær squashen i tynde skiver, og steg den på en pande.
4. Skræl agurken, halvér den, og skrab kernerne i midten ud med en ske. Skær resten af agurken i skiver.
5. Skær tomaten og den grillede peberfrugt i både og rødløget i tynde ringe.
6. Anret ris, tomat, agurk, rødløg, squash, peberfrugt, tzatziki, oliven og kylling i en skål.
7. Pynt evt. med frisk oregano.