Kalkungryde med timian og ris

Ingredienser · 4 personer

• 400 g kalkunbryst
• 23 g rapsolie
• 200 ml madlavningsfløde
• 325 g vand
• 1 spsk koncentreret grøntsagsfond
• 400 g gulerødder i skrå skiver
• 400 g porrer i skrå skiver
• 1 tsk tørret timian
• 3 spsk hvedemel
• 0,75 tsk groft salt
• friskkværnet peber
• 400 ml løse ris, parboiled - koges

Sådan gør du

1. Skær kalkunkødet i tynde strimler (ca. 1 x 5 cm).
2. Varm fedtstoffet i en sauterpande ved kraftig varme uden at det bruner.
3. Tilsæt kødet og svits det ved kraftig varme i ca. 2 minutter.
4. Tilsæt fløde, vand, fond, grøntsager og timian.
5. Bring retten i kog, skru ned og lad den koge ved svag varme under låg i ca. 3 minutter.
6. Rør mel og vand sammen i en skål.
7. Vend jævningen i retten sammen med salt og peber.
8. Lad kalkungryden koge ved svag varme under låg i ca. 5 minutter. Smag til.