Koteletter i fad

Ingredienser · 4 personer

• 500 g koteletter
• 2 stk løg
• 2 stk hvidløg
• 500 g champignon
• 1 stk hakkede tomater
• 10 g røget paprika
• 2 g sød paprika
• 1 tsk timian
• 100 g bacon skiver
• 250 g piskefløde
• 15 g smør
• salt
• peber
• 300 g basmati ris, efter anvisning
• 15 g timian, til at drysse over

Sådan gør du

1. Steg baconskiverne sprøde på en tør pande, og læg dem til side.
2. Krydr koteletterne med salt og peber. Smelt smør på panden og giv koteletterne ca. ½–1 minut på hver side, så de tager farve. Læg dem til side sammen med baconen.
3. Brun champignon, timian og løg på den samme pande ved høj varme — kom lidt mere smør ved, hvis panden bliver tør.
4. Rør hvidløg og begge slags paprika i. Skær baconen i mindre stykker og vend den i sammen med de hakkede tomater og fløden. Lad saucen simre i ca. 10 minutter.
5. Smag saucen til med salt og peber. Hæld den i et smurt ovnfast fad sammen med koteletterne, og bag ved 175° i 15–20 minutter, til koteletterne er gennembagte (tiden afhænger af tykkelsen).
6. Server med kogte ris og et drys frisk timian.