Mør kylling i stegeso

Ingredienser · 4 personer

• 500 g spidskål
• 2 stk store løg
• 60 g koncentreret kyllingefond
• 10 g groft salt
• 1000 g kyllingeoverlår med rygben
• 1 stk peber
• 25 g hvidløg uden skræl
• 8 stk laurbærblade
• 250 g piskefløde eller madlavningsfløde
• 60 g hvedemel
• 300 g skyllede cherrytomater på stilk
• 5 stk store rosmarinkviste
• 240 g lunt groft flute
• 600 g små, halverede kartofler med skræl

Sådan gør du

1. Fordel kartofler, spidskål og løg i bunden af stegesoen. Hæld kyllingefond og 1 tsk salt over.
2. Læg kyllingestykkerne ovenpå og drys med resten af saltet og peber. Stik hvidløg og laurbærblade ned mellem stykkerne.
3. Læg låget på. Sæt stegesoen i en kold ovn, indstil på 250° og steg i ca. 1 time og 15 minutter — de sidste 15 minutter uden låg. Tag stegesoen ud efter ca. 1 time.
4. Rør fløde og hvedemel sammen til en jævning og hæld den ned mellem kyllingestykkerne.
5. Fordel cherrytomater og rosmarin ovenpå. Sæt stegesoen tilbage i ovnen og steg videre uden låg i ca. 15 minutter, til kyllingen er gylden.
6. Server retten direkte fra stegesoen med groft flute.