Kyllinge-linguine carbonara

Ingredienser · 4 personer

• 500 g linguine eller 250 g spaghetti
• 15 g olivenolie
• 280 g kyllingebryster
• 50 g chorizo
• 1 stk løg
• 15 g hvidløg
• 100 g champignoner
• 100 g asparges
• 8 stk tomater
• 100 g piskefløde
• 1 stk potte basilikum
• 30 g parmesan

Sådan gør du

1. Kog pastaen al dente efter anvisning på pakken.
2. Hæld vandet fra. Gem evt. lidt pastavand, så du kan fortynde saucen, hvis det bliver nødvendigt.
3. Skær kyllingen i mundrette stykker.
4. Varm olien i en gryde og steg kyllingen i 2-3 minutter på hver side. Tag den op og sæt den til side.
5. Skær chorizoen i tern og steg dem i gryden i 1 minut.
6. Hak løg og hvidløg fint og kom det i gryden. Lad det stege med i 1 minut.
7. Tilsæt champignoner, asparges og soltørrede tomater og steg videre i 2-3 minutter.
8. Hæld fløden i sammen med hakket basilikum og kyllingen, og lad det koge lidt ind.
9. Vend den varme pasta i sammen med revet parmesan.
10. Rør rundt, til parmesanen er smeltet. Smag til med salt og peber.
11. Anret pastaen på tallerkener.