Kyllingetærte med bacon

Ingredienser · 4 personer

• 100 g havregryn (ca. 2½ dl)
• 125 g hvedemel (ca. 2¼ dl)
• 2 tsk groft salt
• 25 g smør
• 250 g hytteost
• 3 stk sammenpisket æg
• 30 g kogende vand
• 125 g bacon skiver
• 400 g rensede grønne asparges i mundrette stykker
• 3 stk gulerødder i mundrette stykker
• 1 bdt forårsløg i tynde ringe
• 200 g kogt eller stegt kyllingekød i mundrette stykker
• 50 g salat af 100 g skyllede babyspinat

Sådan gør du

1. Hak havregrynene fint i en foodprocessor eller blender, til det ligner groft mel. Tilsæt hvedemel og salt og kør kort. Tilsæt smør og hytteost og kør i ca. 5 sekunder.
2. Hæld dejen i en skål og saml den let med æg og vand.
3. Tryk dejen ud i en smurt springform (ca. 24 cm i diameter) — tryk dejen halvt op ad kanten.
4. Forbag bunden midt i ovnen ved 200° traditionel ovn i ca. 20 minutter. Læg et stykke bagepapir over efter ca. 10 minutter, så kanten ikke bliver for mørk.
5. Læg baconskiverne i en kold pande og steg dem først ved kraftig varme i ca. 2 minutter og derefter ved jævn varme, til de er gyldne og sprøde. Læg baconen til afdrypning på et stykke køkkenrulle og del den i mindre stykker.
6. Hæld kogende vand over asparges og gulerødder og lad dem trække i ca. 3 minutter. Hæld vandet fra, dup grøntsagerne tørre og drys dem og forårsløgene med salt.
7. Fordel kyllingekød, bacon og grøntsager i den forbagte tærtebund.
8. Pisk æggene sammen og bland dem med hytteost og salt. Hæld blandingen i bunden. Bank formen let mod køkkenbordet og bag tærten midt i ovnen ved 200° traditionel ovn i ca. ½ time.
9. Tag tærten ud af formen og server med aspargessalat.