Mørbrad i fad

Ingredienser · 4 personer

• 1 stk svinemørbrad
• 10 g smør
• 1 tsk groft salt
• friskkværnet peber
• 450 g champignoner i kvarte
• 100 g 1 finthakket løg (ca. 75 g)
• 125 g fintstrimlet bacon
• 10 g 2 små knuste fed hvidløg
• 1 stk hakkede tomater (ca. 400 g)
• 0,5 tsk cayennepeber
• 250 g madlavningsfløde
• 400 ml løse ris, parboiled - koges
• 400 g dampede grønne bønner

Sådan gør du

1. Afpuds mørbraden for sener og hinder og skær den ud i bøffer.
2. Smelt smørret gyldent i en sauterpande og steg mørbradbøfferne ved jævn varme i ca. 2 minutter på hver side.
3. Tag dem af panden, drys med salt og peber og hold dem varme.
4. Svits champignon, løg, bacon og hvidløg i panden i ca. 3 minutter.
5. Vend tomater, mørbradbøffer, salt og peber i champignonblandingen.
6. Lad retten koge under låg ved svag varme i ca. 15 minutter.
7. Tilsæt madlavningsfløde, varm retten igennem og smag til.
8. Anret sauce og bøffer i et varmt fad og server med ris og haricots verts.