Mørbrad i fad med kartoffelbund

Ingredienser · 4 personer

• 800 g skrællede kartofler i skiver
• 75 ml vand
• 3 spsk hakket frisk timian
• 2 tsk groft salt
• 450 g afpudset svinemørbrad i 2 cm skiver
• 25 g smør
• friskkværnet peber
• 500 g porrer i tynde ringe
• 2 stk løg i tynde både
• 2 stk røde peberfrugter i lange strimler
• 1 stk rød chilipeber i tynde ringe
• 250 g madlavningsfløde

Sådan gør du

1. Fordel kartoflerne i et ovnfast fad (ca. 6 x 20 x 25 cm).
2. Hæld vand ved og drys med timian og salt.
3. Bag kartoflerne midt i ovnen ved 200° traditionel ovn i ca. 45 minutter.
4. Smelt smørret gyldent i en sauterpande og brun mørbradbøfferne ca. 1 minut på hver side. Tag bøfferne op og drys med salt og peber.
5. Steg porrer, løg og peberfrugter i smørret ved kraftig varme i ca. 5 minutter.
6. Vend chilipeber og salt i.
7. Fordel først mørbradbøfferne med sky og derefter porreblandingen ovenpå de bagte kartoffelskiver.
8. Hæld madlavningsfløden over og bag retten færdig ved 250° traditionel ovn i ca. 15 minutter.
9. Lad fadet hvile i ca. 5 minutter uden låg og server.