One pot pasta med pesto og

Ingredienser · 4 personer

• 250 g champignoner
• 20 g hvidløg
• 100 g grøn pesto
• 1000 g vand
• 250 g mascarpone
• 350 g pasta
• 10 g olivenolie
• 10 g groft salt
• 3 g peber
• 1 stk basilikum
• 1 stk citron

Sådan gør du

1. Halvér champignoner og hvidløg.
2. Kom champignon, hvidløg, pesto, mascarpone, vand, pasta, olie, salt og peber i en gryde, og bringer det hele i kog.
3. Husk at røre i gryden jævnligt, så der ikke er noget, der brænder på i bunden.
4. Kog retten, indtil pastaen er al dente, og det meste væske er kogt væk. Det tager ca. 10-12 minutter.
5. Tag gryden af kogepladen, og smag eventuelt til med salt og friskkværnet peber. Top retten med en håndfuld basilikum og revet citronskal.