Spaghetti med portobellosvampe

Ingredienser · 4 personer

• 400 g spaghetti
• 400 g portobellosvampe
• 1 stk løg
• 10 g hvidløg
• 30 g olivenolie
• 250 g piskefløde
• 50 g pecorino
• 15 g timian
• 0,5 stk citron
• 1 stk salt
• 1 stk peber

Sådan gør du

1. Kog spaghettien i letsaltet vand efter posens anvisning.
2. Rens portobellosvampene, og skær dem i grove skiver.
3. Hak løget, og pres hvidløg.
4. Steg svampene i en pande med høj kant eller i en gryde i olivenolie, til de bliver let gyldne.
5. Tilsæt herefter løg og hvidløg, og lad det stege videre i 2-3 minutter.
6. Tilsæt fløde, revet pecorino og timian, og lad det hele simre i ca. 5 minutter,
7. Smag saucen til med citronsaft, salt og friskkværnet sort peber.
8. Vend den kogte spaghetti med saucen, og servér den med det samme toppet med ekstra pecorino og frisk timian.