Svinekoteletter i fad

Ingredienser · 4 personer

• 200 g jordskokker i 2 x 2 cm tern
• 3 stk løg i 2 x 2 cm tern
• 9 stk stilke bladselleri
• 13 g groft salt
• 10 g smør
• 4 stk grisekoteletter
• 250 g madlavningsfløde
• 30 g rød karrypasta
• 10 g citronskal
• 5 g honning
• 5 g saucejævner
• 2 stk røde æbler
• 30 g friskpresset citronsaft
• 1 stk peber
• 300 g fuldkornsris, sorte ris

Sådan gør du

1. Bland jordskokker, løg, bladselleri og salt i et ovnfast fad (ca. 5 x 14 x 28 cm). Bag grøntsagerne midt i ovnen ved 225° traditionel i ca. 15 minutter.
2. Smelt imens smørret gyldent på en pande. Brun koteletterne ca. 1 minut på hver side, drys med salt og tag dem op.
3. Bring fløden i kog i panden. Tag panden af varmen og rør karrypasta, citronskal, honning, salt og saucejævner i. Læg de brunede koteletter oven på grøntsagerne, hæld den varme fløde over og bag retten færdig i 10 minutter ved 225° traditionel.
4. Bland æbler, bladselleri, citronsaft, salt og peber. Server æblesalat og ris til koteletter i fad.